KOTA được hình thành từ mong muốn giữ lại những hương vị quen thuộc, nhưng được làm chỉn chu hơn, ổn định hơn và phù hợp với nhịp sống hiện đại.
Chúng tôi tập trung vào nguyên liệu nông sản địa phương rõ nguồn gốc, cách pha chế vừa đủ và trải nghiệm dễ chịu mỗi ngày. Tại KOTA, từng ly cà phê và tách trà được làm với cùng một tinh thần: chỉn chu trong chất lượng, vừa phải trong hương vị và bền bỉ trong trải nghiệm. KOTA không cố gắng trở thành điểm đến ồn ào, mà là một nơi quen để khách hàng muốn quay lại.
Cà phê tại KOTA được xây dựng xoay quanh sự cân bằng và ổn định. Từ việc lựa chọn hạt cà phê Việt Nam đến cách rang và pha, mọi công đoạn đều được điều chỉnh để tạo ra một ly cà phê dễ uống, rõ vị và phù hợp với nhiều thời điểm trong ngày.
Trà tại KOTA hướng đến sự thanh nhẹ và cân bằng. Nguyên liệu trà được chọn lọc kỹ, ưu tiên hương tự nhiên và hậu vị trong.
ẨM THỰC – PHỞ GÀ HÀ NỘI CHUẨN VỊ
Ẩm thực tại KOTA lấy phở gà Hà Nội làm trọng tâm. Nguyên liệu được chọn lọc kỹ, gà ta tươi, chắc thịt; nước dùng trong, ngọt tự nhiên từ xương và gia vị truyền thống.
Cách chế biến giữ đúng tinh thần Bắc bộ: nấu chậm, nêm vừa, không cầu kỳ nhưng tuyệt đối không qua loa. Mỗi bát phở tại KOTA không chỉ để no, mà để gợi lại hương vị quen thuộc – chỉn chu, nền nã và bền bỉ theo thời gian.